iç pilav tarifi ne demek?

İç Pilav Tarifi

İç pilav, Türk mutfağının özel günlerde sıklıkla yapılan, lezzetli ve doyurucu bir pilav çeşididir. Genellikle düğünlerde, bayramlarda ve özel davetlerde sunulur. İşte temel bir iç pilav tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç (https://www.nedemek.page/kavramlar/pirinç) (Baldo veya Osmancık)
• 3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin (https://www.nedemek.page/kavramlar/tereyağı)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (https://www.nedemek.page/kavramlar/sıvı%20yağ)
• 1 adet orta boy soğan (https://www.nedemek.page/kavramlar/soğan), yemeklik doğranmış
• 1/2 su bardağı kuş üzümü (https://www.nedemek.page/kavramlar/kuş%20üzümü)
• 1/2 su bardağı dolmalık fıstık (https://www.nedemek.page/kavramlar/dolmalık%20fıstık)
• 1/4 demet dereotu (https://www.nedemek.page/kavramlar/dereotu), ince kıyılmış
• 1/4 demet maydanoz (https://www.nedemek.page/kavramlar/maydanoz), ince kıyılmış
• 1 tatlı kaşığı tarçın (https://www.nedemek.page/kavramlar/tarçın)
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber (https://www.nedemek.page/kavramlar/karabiber)
• 1 tatlı kaşığı yenibahar (https://www.nedemek.page/kavramlar/yenibahar)
• Tuz (https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz)
• 4 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu (https://www.nedemek.page/kavramlar/tavuk%20suyu)

Yapılışı:

1. Pirinçleri nişastası gidene kadar bol suda yıkayın ve süzün.
2. Tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Dolmalık fıstıkları ekleyin ve hafifçe renkleri dönene kadar kavurun.
4. Yıkanmış pirinçleri ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
5. Kuş üzümünü, tarçını, karabiberi, yenibaharı ve tuzu ekleyip karıştırın.
6. Sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin ve bir taşım kaynatın.
7. Ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
8. Pişen pilavı ocaktan alın ve üzerine ince kıyılmış dereotu ve maydanozu serpiştirin.
9. Pilavı 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
10. Servis yapın.

İpuçları:

• Pilavın daha lezzetli olması için tavuk suyu kullanabilirsiniz.
• Kuş üzümünü ve dolmalık fıstığı önceden sıcak suda bekletmek, daha yumuşak olmalarını sağlar.
• Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Pilavı demlendirdikten sonra bir çatalla karıştırarak tanelerin ayrılmasını sağlayabilirsiniz.
• İsteğe göre pilava badem veya çam fıstığı da ekleyebilirsiniz.